1、冠心病適宜的飲食之大蒜

蒜是保健食物,它能帶走有損心臟的膽固醇。蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白。還能夠降低血小板的粘滯性,阻止血液的凝固,預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜,最好是未經加工或未除蒜味的大蒜,這對冠心病有預防作用。

2、冠心病適宜的飲食之豆類

豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸,能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜,然後晾乾放在塑料袋中冰凍起來,隨時可做各種菜,如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經常吃些豆芽、豆腐以及豆製品可保護心臟。

3、冠心病適宜的飲食之海產品

能夠降低膽固醇,但吃魚時,要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入,因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

4、冠心病適宜的飲食之馬鈴薯

該食品是含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其是鉀含量最為豐富,每100克當中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別就是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯,既可補鉀,又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

5、冠心病適宜的飲食之芹菜

芹菜中所含的芹菜鹼,可以保護心血管的功能。吃芹菜要吃葉子,因為葉子才是營養的精華所在。葉子的維生素C是比莖高,且富含植物性的營養素、營養價值高。芹菜也就是富含纖維素的食物。

6、冠心病適宜的飲食之海帶

海帶屬於可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。

冠心病的飲食原則

1、減少每日膽固醇及脂肪的攝取

膽固醇的攝入量不應超過300mg/日,脂肪的攝入不應超過總熱量的30%,其中飽和脂肪酸應控制在佔總熱量的10%以內。飽合脂肪及膽固醇含量高的飲食是造成心血管疾病的罪魁禍首,因此平時應少吃肥肉、動物內臟、魚卵、奶油、豬油、牛油、羊油等動物類油脂。

2、控制碳水化合物攝入

碳水化合物是機體熱能的主要來源,碳水化合物攝入過多,可造成熱量過剩,在體內同樣可轉化生成脂肪,引起肥胖,並使血脂升高。

3、控制鈉的攝入

堅持膳食清淡,減少鹽和糖的攝入,一般每日食鹽的攝入量應控制在6克以下。平時盡量少吃純糖的食物及製品以控制糖的攝入。

4、多食新鮮蔬菜和水果

對於冠心病患者來說,主食要比健康人少一些,以穀米為主,不要過多攝入精細麵粉。但水果蔬菜不能少。維生素C的功能之一是增加血管的韌性,減少脆性、預防血管出血。

冠心病的飲食禁忌

1、忌吃糖

糖類就是碳水化合物,它是人體的熱能的主要來源之一,如果攝入過多可能會造成熱量入超,在身體內可以轉化成為脂肪,從而導致肥胖,並使人血脂升高。所以,必須要嚴格控制碳水化合物攝入總量,尤其是控制食糖攝入量,經研究證明,在碳水化合物中升高血脂的作用,果糖高於蔗糖,蔗糖高於澱粉。

2、忌油膩

對冠心病患者來說,日常飲食一定要清淡。平時應多吃新鮮蔬菜,以及水果、黑木耳,或者是豆製品。還可適當吃一些瘦肉及魚類,盡量少吃過於油膩或高脂肪的食物。

3、忌冷飲

對於冠心病患者的飲食,日常一定要注意禁食冷飲,因為在氣溫高時,血管處於擴張狀態,一旦進食冷飲,大多數患者的腸道突遭刺激,再者就是會引起全身血管收縮,血壓突然升高,容易突發心絞痛、心梗、腦溢血。